Uma boa ideia para um lanche!
Ingredientes:
- 100 gr de tomate-cereja pequeno
- 1 dente de alho
- 1 cebola média
- 1 pimento pequeno
- 1/2 curgete
- 1/2 pepino
- 1 colher de sobremesa de vinagre de vinho branco
- 3 a 4 folhas de manjericão ou alface
- 4 fatias de pão saloio
- 1 pitada de sal
Lava-se os tomates-cereja, o pimento (retirando as sementes e as películas brancas), a curgete e corta-se aos quadrados e coloca-se numa tigela. Descasca-se o alho e a cebola e pica-se finamente e junte ao preparado. Lava-se o pepino, retirando a maior parte da casca ao pepino, pica-se em quadrados pequenos e adiciona-se ao preparado. Tempera-se com sal, um fio de azeite e o vinagre Acrescente a folha de manjericão finamente cortada, ou a alface partida em bocados pequenos. Mistura-se tudo muito bem.
Torra-se levemente as fatias de pão. Coloca-se em pratos e por cima distribui-se a salada!
Também serve para uma entrada antes da refeição, com tostas mais pequenas!!!
Fica uma delícia, que uma só não nos chega!!!
