Pão de pirex

Ingredientes
175 gr de agua
20 gr de azeite
15 gr de fermento de padeiro fresco
300 gr de farinha (se durante o amassado for necessario mais, junta-se + um pouco)
1 colher de café de sal

Preparação

Colocar no copo da bimby, a água, o azeite e o fermento de padeiro, programar 2min, 37º, vel 2. De seguida adicionar a farinha, o sal e programar 10s, vel 6 e depois 2min vel. espiga.

Enquanto está a amassar verificar através do bucal se a massa está descolada das paredes do copo, se não está (nem todas as farinhas absorvem os mesmos liquidos) juntamos pouco a pouco mais farinha até a massa começar a descolar das paredes do copo.
Enfarinhamos as mãos, retiramos a massa e passamos para um local enfarinhado, damos a forma à massa e pomos dentro de um pirex c/tampa, previamente pincelado c/azeite e fazemos uns cortes rápidos, pincelamos c/azeite e polvilhamos c/farinha.

Levar ao forno em frio a 220º durante uns 40 a 50m, até que o mesmo esteja dourado.

Queijo fresco ou requeijão

À terceira tentativa, o queijinho fresco ficou quase P-E-R-F-E-I-T-O!!
A receita original está no forum bimby:

Ingredientes:
1 litro LEITE GORDO FRESCO DO DIA
120 gr. leite gordo em pó
20 gotas de coalho líquido
1 colher de chá de sal

Preparação na bimby:

Colocar o leite líquido e o em pó no copo, misturar 10 Seg., Vel. 4.

Em seguida, programar 5 Min., Temp. 37°, Vel. 2.

Colocar 20 gotas de coalho líquido e misturar 2 Min., Vel. Colher (mexer suave).

Deixa-se arrefecer à temperatura ambiente, sem mexer (cerca de 1 ½ hora)

Passado este tempo dão-se uns cortes para que o soro se solte melhor e deixa-se descansar mais 1 hora.

Depois verte-se para um passador de rede fina para que saia todo o soro.

Mexe-se com a ajuda de uma colher para que todo o soro saia para a taça em baixo.

Passa-se o queijo para o cesto

Por baixo coloquei papel de cozinha para ir ensopando o soro.

Vai-se apertando aos poucos para que tome a forma do cesto e deixa-se um par de horas para que todo o soro saia lentamente.

Também fiz Requeijão, mas só consegui um pedacinho tão pequenino que não tive tempo de tirar foto...

Coloca-se o soro que saiu da 'pasta' anterior num tacho a ferver durante alguns minutos.

Com a ajuda de uma espumadeira vai-se retirando o requeijão que vem acima e coloca-se num cestinho (eu meti-o num papel vegetal).

Nota pessoal: as duas tentativas anteriores tinham sido com coalho em pó e não resultaram nada bem. Com o coalho liquido ficaram muito bons!

Já posso voltar a tentar.

Pudim de ovos na bimby

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado cozido
• 6 dl de leite fresco
• 6 ovos
• raspas de limão ou laranja
• 1 colher de sopa de maizena
• 1 pinga de vinho do porto

Deitar as raspas de casca de limão no copo da bimby e os ovos  1 min.  vel. 4


Juntar a maizena ao leite fresco e bater 1 min. vel. 4. Acrescentar o leite condensado e bater mais 3 min. vel. 4.

Acescentar o vinho do porto e bater mais 1 min vel. 4.

(No modo tradicional, deitar os ingredientes todos na taça da batedeira e bater por 20 min)
Deitar o preparado numa forma caramelizada e levar a forno préviamente aquecido durante 40 min aproximadamente, ou levar ao lume em banho Maria por 40 min (conta-se assim que a água começa a ferver).

Deixar arrefecer completamente na forma e só depois desenformar.

Nota: quando cozo em banho Maria, tapo a forma com papel de alumínio para não entrar água!

Bolo mármore

Ingredientes
5 ovos
150 grs de açucar
120 grs de óleo
300 grs de farinha com fermento
75grs de chocolate em pó
1 cl chá de fermento royal em pó
2 dl leite meio gordo


Preparação

Separar as claras da gemas e bater as claras em castelo na vel.3 temp 37º durante 1 min.

Reservar

Bater as gemas com o açucar durante 6 min, vel. 3 temp 37º, tirar a temperatura. Juntar o óleo e bater mais 6 min vel.3

Programe 4 min vel.3 e vá adicionando lentamente a farinha misturada com o fermento e o leite.

Separe metade da massa e adicione o chocolate em pó mexendo uns segundos na vel.3

Divida as claras em castelo e 2 porções iguais e adicione ás 2 massas envolvendo ligeiramente com uma colher.

Unte um forma com óleo e farinha e deite as 2 massas alternadamente.

Levar a cozer em forno pré-aquecido a 150º por mais ou menos 50 min. Verifique com um palito se o bolo está cozido.

Fica óptimo!!!

Crepes para o pequeno almoço!

Como fiz bastante Doce de Abóbora e não o ofereci todo, hoje fiz uns crepes cuja receita para a bimby ví aqui para acompanhar... ficaram muito bons!!!

Aqui fica a receita e umas fotos para abrir o apetite!

Ingredientes:
• 2 ovos
• 500 grs de leite
• 1 colher de café de sal
• 250 gr. de farinha
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de açúcar

Preparação:

Coloque todos os ingredientes no copo da bimby e programe 15 seg., vel. 6.

Aqueça a crepeira e coloque o preparado, virando até ficaram douradinhos.

Eu costumo fazer duas doses e depois congelo e vou descongelando aos poucos.Ficam muito bons mesmo depois de descongelar.

Doce de Abóbora

Ingredientes
1000 gr de abobora, descascada e limpa de sementes
550 gr de açucar
1 casquinha de limão
1 casquinha de laranja
1 pau de canela
Nozes a gosto (opcional)

Na Bimby:

Corta-se a abobora em cubos pequenos e deitam-se no copo, juntamente com as cascas de laranja e de limão e o açucar. Tritura-se durante alguns segundos até ficar quase em puré. Junta-se o pau de canela e programa-se 25 min/vel. 2/100º.

Depois retira-se o copinho da tampa e coloca-se o cesto por cima, para evitar salpicos e programa-se mais 10 ou 15 minutos/vel. 2/ temp. Varoma. Findo este tempo, verifica-se a consistência, se ainda estiver muito liquido, repete-se o ultimo passo.

Juntam-se nozes picadas grosseiramente, antes de colocar o doce nos frascos.

Receita Tradicional:

Num tacho deitam-se todos os ingredientes e põe-se no fogão, em lume brando. Vai-se mexendo de vez em quando para não pegar ao fundo, depois de cozido e bem apurado, retira-se o pau de canela e tritura-se com a varinha mágica.

Juntam-se nozes picadas grosseiramente, antes de colocar o doce nos frascos.

Em qualquer dos casos, deita-se o doce ainda quente em frascos esterilizados, tapam-se os frascos e metem-se de cabeça para baixo até arrefecerem, desta forma cria-se vácuo dentro do frasco e o doce conserva-se mais tempo.

PS: Aprendí a fazer este doce com a minha querida amiga Sofia Vale, que Deus tem!

Creme de barrar "NUTELLA" feito na bimby

Ingredientes
100 gr chocolate para culinária
100 gr avelãs
120 gr açucar
60 gr leite em pó
150 gr nata liquida ou creme de soja


Trituram-se as avelãs e o chocolate alguns segundos na velocidade máxima, adicionam-se os restantes ingredientes e programa-se 3 a 4 min/vel. 6/temp. 70º, até obter um creme suave.
Depois de pronto, deita-se num frasco e voilá!

Sei de quem adora isto!!!!!!

Bimby

Olá,

Como algumas pessoas já sabem, tormei-me bimbólica este verão.

 A bimby foi uma das melhores compras que fiz!

Eu, que até sou uma pessoa que adora cozinhar, e inventar receitas, estar na cozinha horas e horas e preparar coisinha boas ... (o pior é depois arrumar a cozinha), rendí-me a esta maquineta que me simplificou a vida de cozinheira!

Ainda há algumas coisas que faço á maneira antiga, mas aos poucos vou-me adaptando a esta pequena maravilha!

O que me fez render-me a esta máquina confesso que foram os deliciosos néctares de fruta que podemos fazer com ela e esses sim, sabemos que são 100% naturais!

Também os sorvetes são uma delícia! Eu preparo alguns batidos da herbalife nela e depois congelo...hummmm.... no verão foram a minha perdição!

De resto, ela é sopas, guisados, bacalhau com natas, bolos até pão faço mais rápido do que na famosa máquina de pão que demora 3 horas! Aqui são 8 m, mais os 40 do forno e já está!!!!!

 os meus sobrinhos adoram o pão sem côdea (cozido a vapor) na varoma!

Gosto de poder pesar os ingredientes já na própria confecção, o que nos permite por exemplo usar menos açucar, menos azeite ou óleo ....

Enfim.... não foi só a Herbalife que mudou a minha vida, a bimby também!

PS: ainda não experimentei, mas já me disseram que aquilo faz umas caipirinhas e caipiroscas de beber e chorar por mais...qq dia faço e depois conto!